أخبار

دراسة متوسطية جديدة: البقوليات يمكن أن تقي من مرض السكري


تناول البقوليات بانتظام: هل يمكن أن يمنع هذا النوع من داء السكري من النوع 2؟
من الواضح أن أولئك الذين يتناولون البقوليات بانتظام يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تم اقتراح ذلك على الأقل من خلال نتائج دراسة إسبانية أجريت كجزء من دراسة Prevención con Dieta Mediterránea (الوقاية مع طعام البحر الأبيض المتوسط).

رافق العلماء في جامعة روفيرا إي فيرجيلي أكثر من 3300 شخص تتراوح أعمارهم بين 55 عامًا وأكثر مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قدم المشاركون معلومات عن عاداتهم الغذائية مرة واحدة في السنة ، مع التركيز على البقوليات والعدس والحمص والفاصوليا المجففة والبازلاء الطازجة. أخذ الأطباء أيضًا عينات الدم برصانة لتحديد مستويات السكر في الدم. على مدى أربع سنوات ، تم تشخيص 266 حالة من مرض السكري من النوع 2. داء السكري هو اضطراب في التمثيل الغذائي حيث يزداد مستوى السكر في الدم بشكل دائم. في مرض السكري من النوع 2 ، لم يعد الجسم يستجيب بشكل كاف لهرمون الأنسولين.

أولئك الذين يستهلكون 29 جرامًا من البقوليات (أو أكثر من ثلاث حصص أسبوعيًا) يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 35 في المائة من مرض السكري من النوع 2 من الأشخاص الذين لديهم استهلاك منخفض يبلغ 13 جرامًا في اليوم (أو بحد أقصى 1.5 حصص في الأسبوع) ). كانت هذه العلاقة مستقلة عن مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، ويمكن قراءتها في مجلة »التغذية العلاجية«. يبدو أن العدسات بشكل خاص لها تأثير إيجابي. إذا جاءوا إلى الطاولة مرة واحدة في الأسبوع ، كان الخطر أقل بنسبة 33 في المائة مما لو استهلكوا أقل من نصف الحصة الأسبوعية.

يوصي العلماء بتناول البقوليات بانتظام كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط. إذا قمت باستبدال نصف جزء من الأطعمة الغنية بالبروتين والكربوهيدرات مثل البيض والخبز والأرز والبطاطس بالبقوليات كل يوم ، يمكنك أيضًا منع تطور مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فإن العلاقات بين التغذية وبعض مجموعات الطعام واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري معقدة. هذا يجعل من الصعب إثبات علاقات موثوقة بين العوامل الفردية.

التفسير المحتمل هو أن البقوليات لديها مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أن مستويات السكر في الدم ترتفع ببطء بعد تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، البقوليات غنية بالألياف وفيتامينات ب والمعادن الثمينة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. أعلنت الأمم المتحدة عام 2016 السنة الدولية للبقوليات لإبراز الفوائد الغذائية لهذه المجموعة الغذائية. هايكه كروتز ، على التوالي

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: اجابات لأهم الأسئلة الشائعه عن مرض السكري (كانون الثاني 2022).