أخبار

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تحمي القلب بشكل خاص


يزيد زيت الزيتون والتغذية السليمة من وظائف الكوليسترول الحميد
هناك بالفعل العديد من الدراسات التي تعد بفوائد صحية لنظام غذائي متوسطي. اكتشف الباحثون الآن أن ما يسمى النظام الغذائي التقليدي للبحر الأبيض المتوسط ​​مع إضافة زيت الزيتون يمكن أن يحسن وظائف الكوليسترول HDL الصحي في الدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

اكتشف الباحثون في مستشفى ديل مار للأبحاث الطبية في برشلونة أن النظام الغذائي المتوسطي مع إضافة زيت الزيتون يحمي من أمراض القلب وله تأثير إيجابي على وظيفة الكوليسترول الحميد. نشر الأطباء نتائج دراستهم في مجلة "التداول".

ما أنواع الأطعمة التي يحتوي عليها النظام الغذائي للبحر المتوسط؟
يعمل النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون البكر على تحسين وظيفة ما يسمى بالبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL). يقول المؤلف الإسباني د. الفارو هيرنايز. عادة ما يشمل هذا النظام الغذائي العديد من الفواكه والبقوليات الغنية بمضادات الأكسدة. كما يتم استهلاك الكثير من الخضار والحبوب الكاملة وزيت الزيتون. في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، يفضل مصادر البروتين مثل الدجاج والأسماك على اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية المشبعة.

يمكن لـ HDL المحمي بشكل أفضل أداء الوظائف البيولوجية بشكل أكثر كفاءة
يفسر العلماء أن فرضيتنا هي أن مضادات الأكسدة ترتبط بجزيئات HDL ويمكنها حمايتها ضد أنواع مختلفة من الهجمات. إن الحماية الأفضل للبروتينات الدهنية عالية الكثافة تمكنها من أداء وظائفها البيولوجية بشكل أكثر كفاءة. يضيف الخبراء أنهم أكثر قدرة على إزالة الكوليسترول من الشرايين أو المساعدة على استرخاء الأوعية الدموية.

يمكن لـ HDL إزالة LDL الزائدة من الدم
يقول الباحثون إن المستويات العالية من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) ، والمعروفة باسم الكوليسترول الضار ، تُعرف أيضًا باسم الدهون الثلاثية. ويرتبط ذلك بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، يؤدي HDL إلى تقليل المخاطر لأنه يمكن أن يزيل LDL الزائد من الدم. يتم نقل الرواسب الضارة في الأوعية الدموية إلى الكبد. يمكن أن يحطم جسم الإنسان.

تم تقسيم الموضوعات إلى ثلاث مجموعات غذائية مختلفة
للدراسة الحالية ، قام المؤلف بفحص د. استخدم هيرنايز وزملاؤه بيانات من أكثر من 296 من كبار السن المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تم تعيين الموضوعات بشكل عشوائي إلى واحدة من ثلاث مجموعات غذائية مختلفة. تضمنت إحدى هذه المجموعات نظامًا غذائيًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، مع زيادة استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز. وأوضح العلماء أن مجموعة أخرى تلقت نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، وتم تغذية المجموعة الأخيرة بنظام غذائي متوسطي ، تم إثرائه باستهلاك 30 جرامًا من المكسرات يوميًا.

كان على الأشخاص اتباع النظام الغذائي الموصى به لمدة عام
بلغ متوسط ​​المشاركين في الدراسة 66 عامًا. ويقول المؤلفون إن المشاركين طلب منهم اتباع النظام الغذائي المخصص لهم لمدة عام واحد. وأضاف الباحثون أن النظام الغذائي قليل الدسم فقط ارتبط بانخفاض البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي. لم يقم أي من الأنظمة الغذائية التي تم فحصها بزيادة مستوى HDL بشكل ملحوظ. في المجموعة التي تلقت نظامًا غذائيًا متوسطيًا مع إضافة زيت الزيتون ، أظهرت البروتينات الدهنية عالية الكثافة وظيفة أفضل.

النظام الغذائي المتوسطي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان
ربطت بعض الدراسات السابقة بالفعل النظام الغذائي المتوسطي بفقدان الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح إلى حد كبير ما إذا كان النظام الغذائي أو خيارات نمط الحياة الأخرى مسؤولة عن ذلك ، كما أوضح الباحثون.

جميع أنواع الحمية المختبرة لها تأثير إيجابي على الصحة
شملت قيود الدراسة الحالية حقيقة أن جميع أنواع النظام الغذائي الثلاثة كانت صحية نسبيًا وكان لها تأثير إيجابي على صحتنا. لهذا السبب ، كان من الصعب تحديد فروق ذات مغزى في النتائج ، يضيف المؤلفان.

يساعد النظام الغذائي المتوسطي الأشخاص على تجنب أمراض القلب
يقلل النظام الغذائي المتوسطي من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويقول الخبراء إن السبب الدقيق لهذا لا يزال غير معروف إلى حد كبير. يضيف العلماء أنه ربما يكون هناك أكثر من سبب ، ولكن تحسين وظائف HDL من خلال نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون يمكن أن يكون آلية لذلك. إذا كان الناس يريدون تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، فمن المحتمل أن يكون النظام الغذائي المتوسطي هو أفضل نظام غذائي تم اختباره لتجنب هذا الخطر. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: حمية البحر الأبيض المتوسط الأولى عالميا صحية أقتصادية منوعة وتتبع كنظام حياة (كانون الثاني 2022).