We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الشمندر: درنة كثيفة اللون وغنية بالفيتامينات
الخريف هنا. ومع تقصير الأيام وانخفاض درجات الحرارة ، تزداد حاجتنا إلى الفيتامينات والمعادن. الوقت المناسب للخضراوات الجذرية. وهذا يشمل أيضًا جذر الشمندر ، على الرغم من أن ما نأكله ليس الجذر السميك للنبات. الشمندر هو نبات عشبي لمدة عامين.
في السنة الأولى ، تقوم بتخزين الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية في لمبة واحدة. إنها في الواقع بحاجة إلى هذا في السنة الثانية لتشكيل ساق مع الإزهار. ومع ذلك ، يتدخل الإنسان الذي يحصد الدرنة اللذيذة في السنة الأولى. ما نعرفه باسم جذر الشمندر الكروي الكلاسيكي هو الجزء السميك بين عنق الجذر والنباتات ، ما يسمى بالنباتات.
الشمندر هو كنز حقيقي ، خاصة في الموسم البارد: بسبب المحتوى العالي من فيتامين ب والبوتاسيوم والحديد وخاصة حمض الفوليك ، فهو صحي للغاية ويمكن أيضًا إعداده بطرق متنوعة: الخام أو المطهو على البخار أو المسلوق أو المقلية ، كطبق جانبي أو طبق رئيسي أو حلوى أو عصير.
لكن كن حذرًا: نظرًا لشدة اللون ، من الأفضل ارتداء القفازات عند التقشير. الأوراق مناسبة أيضًا للأكل. ميزة أخرى هي أنه يمكن الحصول عليها من الزراعة المحلية وبالتالي لا توجد طرق نقل طويلة خلفها. في المتاجر ، غالبًا ما يتم تخليل جذر الشمندر في مشروب خل حار أو مطبوخ مسبقًا وختم فراغ في فيلم بلاستيكي. من سبتمبر إلى مارس ، تتوفر الدرنة الطازجة في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا ، ومحلات الخضروات ، في الأسواق الأسبوعية وفي بعض متاجر المزارع. يمكن التعرف على جذر الشمندر الطازج من خلال بشرة ناعمة وسلسة وسليمة. يمكن تخزينه في حجرة الخضار في الثلاجة لمدة أسبوعين.
بالمناسبة: يعود اللون المكثف واللحوم والعصرية ذات المذاق العطري بشكل خاص إلى التركيز العالي لصبغة بيتانين. يستخدم هذا أيضًا كتلوين غذائي طبيعي (E162) ، ولكنه ليس مقاومًا للحرارة. عند استهلاك كميات أكبر ، يمكن أن تتحول الصبغة الحمراء إلى لون البول والبراز. ومع ذلك ، هذا غير ضار. ومع ذلك ، إذا كانت لديك مشاكل في حصوات الكلى ، يجب أن تكون حذرًا لأن حمض الأكساليك الذي يحتويه يمكن أن يؤدي إلى تكوين حصوات في الكلى.
وبصرف النظر عن ذلك ، يُعزى البنجر بشكل رئيسي إلى الخصائص الإيجابية: مكوناته تحمي القلب والأوعية الدموية وبالتالي ضد ارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية الأخرى. بالإضافة إلى الأصناف ذات اللب الأرجواني ، هناك الآن أيضًا أنواع مخططة بيضاء أو صفراء أو برتقالية صفراء أو حمراء وبيضاء. هايكه ستوميل ، على التوالي
معلومات المؤلف والمصدر
أتطلع إلى.
آسف للتدخل ، ولكن في رأيي هناك طريقة أخرى لحل المشكلة.
اشكرك على المعلومات.
أنا لا أفهم تماما ما تعنيه؟
أوهام الحمى التي
في رأيي أنت بطريقة خاطئة.