أخبار

الخضروات المحبوبة أو المكروهة: تعتبر براعم بروكسل فائدة صحية قوية

الخضروات المحبوبة أو المكروهة: تعتبر براعم بروكسل فائدة صحية قوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الخضروات المستقطبة: بعض الحب ، والبعض الآخر يكره كرنب بروكسل
كانت براعم بروكسل في السوق ومحلات السوبر ماركت لبضعة أسابيع حتى الآن. الخضار معروضة خاصة في الأشهر الباردة. يجعد الكثير من الناس أنوفهم في الزهور الصغيرة ، ويفكرون في الرائحة الشديدة التي تنشأ عند طهي الخضروات. بالنسبة للبعض ، فإن براعم بروكسل تحظى بشعبية كبيرة - وليس فقط لأسباب الذوق ، ولكن أيضًا لأسباب صحية.

يستقطب الخضار
عندما يتعلق الأمر براعم بروكسل ، تختلف الآراء. ينزعج بعض الناس من العطر الذي ينشأ عند تحضير الخضار ، بينما يجد البعض الآخر أن الملفوف الصغير غير مشهور إلى حد ما بسبب مذاقه المر. لكن الكثيرين يحبون الخضار الشتوية اللذيذة ، والتي تقدم أيضًا الصحة: ​​تحتوي براعم بروكسل على العديد من الفيتامينات والمعادن.

العديد من الصابورة والمكونات الهامة الأخرى
تسمى براعم بروكسل أيضًا "كرنب بروكسل" لأنها نمت في منطقة بروكسل في بلجيكا. جاء المركز الألماني للتغذية (BZfE) في إصدار حالي فقط إلى ألمانيا في القرن التاسع عشر.

يتم تشكيل الزهيرات على شكل براعم مضغوطة بحجم الجوز في محاور أوراق السيقان. مقارنة بالأنواع الأخرى من الملفوف ، فإن براعم بروكسل تكون مغذية إلى حد ما لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون والبروتين والسكر.

بالإضافة إلى الألياف ، يمكن أن يسجل مع العديد من المكونات الإيجابية الأخرى: أحدها هو الجلوكوزينولات. لم يتبق ملفوف آخر.

يتم تحويل المادة إلى زيوت خردل بواسطة إنزيمات في الجسم. هذه يمكن أن تمنع تكاثر الفطريات والبكتيريا والفيروسات المختلفة وتعزيز الدورة الدموية.

تحتوي المركبات المحتوية على الكبريت أيضًا على تأثير مضاد للأكسدة ، مما يحمي الخلايا في الجسم.

الفيتامينات والمعادن الصحية
هناك المزيد من الحجج الصحية لبراعم بروكسل: فهي تحتوي على فيتامين C أكثر من أي نوع آخر من الملفوف وبالتالي تساعد على تقوية جهاز المناعة.

تحتوي الأزهار الصغيرة أيضًا على الكثير من فيتامين ب 1 (الثيامين) والبروتين والبوتاسيوم والفلور والمغنيسيوم والزنك.

يوجد أيضًا الكثير من حمض الفوليك في الملفوف ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء الحمل. جزء من 200 جرام يغطي الاحتياجات اليومية.

أخيرًا وليس آخرًا ، الخضار منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي الملفوف على 36 سعر حراري فقط لكل 100 غرام.

يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب
يأتي الطعم النقي في حد ذاته عندما يسلق الزهر لفترة وجيزة ، ثم يدور في القليل من الزبدة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

براعم بروكسل هريس مع الجبن كريم والبطاطس أو سلطة براعم بروكسل الدافئة مع الجوز والتوت البري لذيذ جدا.

في المعكرونة ، يمكن مزج الخضروات جيدًا مع بيستو البقدونس والكبر. يمكنك أيضًا اكتشاف جانب آخر من براعم بروكسل في حساء براعم بروكسل الكريمي أو في الكاري الحار.

يمكن أيضًا العثور على وصفات براعم بروكسل اللذيذة على الإنترنت.

قبل التحضير ، يتم غسل الخضار وقطع السيقان بالعرض بحيث يتم طهيها بالتساوي.

بشكل عام ، التوابل مثل الكراوية أو اليانسون أو الشمر تجعل براعم بروكسل أكثر قابلية للهضم ، في حين أن قليل من السكر أو القليل من المرق في مياه الطهي يخفف طعم الملفوف القاسي.

تخزين باردة ورطبة قليلا
براعم بروكسل لا تزال في الموسم حتى مارس. الرائحة الكاملة تنشأ فقط بعد الصقيع. ثم الزهور ليست أدق وأجمل ، ولكن أيضا أسهل في الهضم.

عند التسوق ، الرؤوس الثابتة والمغلقة هي الخيار الأفضل. يجب أن تكون فاتحة إلى خضراء داكنة وخالية من الأوراق الذابلة.

يمكن حفظ كرنب بروكسل الطازج في حجرة الخضار في الثلاجة لبضعة أيام. من الأفضل تخزينها رطبة قليلاً. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: How-To Roast Brussels Sprouts - Clean Eating Recipe (قد 2022).


تعليقات:

  1. Tezil

    لا يعني ذلك

  2. Redwald

    آسف ، لكن هذا لا يعمل بالنسبة لي. ربما هناك المزيد من الخيارات؟

  3. Bowdyn

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  4. Tomkin

    OTPADDDDDD

  5. Falken

    اتفق معك تماما.

  6. Avidor

    بالضبط! إنها الفكرة الجيدة. احتفظ به.



اكتب رسالة